Pazi! To so 4 najbolj škodljive sestavine v embalaži

Večina Američanov za prehrano gospodinjstev porabi za predelano hrano, ki je večino polnjena z dodatki in odvzeta hranila. Odkrijte, katere skupne sestavine v živilih, ki jih jeste, predstavljajo največje tveganje za vaše zdravje.

Je to zdravo? V primerjavi z živili, ki so jih naša telesa gradila, zagotovo ne.



Predelana, pakirana hrana je skoraj v celoti prevzela prehrano Američanov.
Na žalost je večina predelanih živil obremenjena s sladili, solmi, umetnimi aromami, tovarniško ustvarjenimi maščobami, barvili, kemikalijami, ki spreminjajo teksturo, in konzervansi. Toda težava ni le v tem, kaj je bilo dodano, ampak v tem, kar je bilo odvzeto. V predelani hrani se pogosto odvzamejo hranila, ki jih je narava zasnovala za zaščito vašega srca, kot so topne vlaknine, antioksidanti in dobre maščobe. Združite to z dodatki in imate recept za katastrofe.

(To je 10 najslabših živil za vaš želodec. Pazite, da se jih izogibate.)

Tu so velike štiri sestavine predelane hrane, na katere morate biti pozorni:

TRANS FATS

Transmaščobe so v vlažnih pekovskih muffinih in hrustljavih krekerjih, mikrovalovnih kokicah in pomfritu, celo palčki margarini, na katero se lahko zanesete kot zdravo v srcu alternativi maslu, napolnjenemu z nasičenimi maščobami.

Nekoč so strokovnjaki s področja prehrane na Harvardu označili kot poceni, srcu prijazno nadomestilo za maslo, mast in kokosovo olje, največjo nesrečo s predelavo hrane v ameriški zgodovini. Zakaj? Raziskave kažejo, da so transmaščobe dvakrat nevarne za vaše srce kot nasičene maščobe in vsako leto povzročijo od 30.000 do 100.000 prezgodnjih smrti srčnih bolezni.

Trans maščobe so za vaše srce slabše kot nasičene maščobe, ker povečajo raven slabega LDL holesterola in znižujejo »dober« HDL holesterol. To je dvojna težava za vaše arterije. Za razliko od nasičenih maščob vam trans maščobe zvišujejo raven lipoproteinov in trigliceridov, ki zamašijo arterije.

Na seznamu sestavin preverite katero koli od teh besed: delno hidrogenirana, frakcionirana ali hidrogenirana (popolnoma hidrogenizirane maščobe ne predstavljajo srčne grožnje, nekatere transmaščobe pa so napačno označene kot hidrogenirane). Čim višji je izraz „delno hidrogenirano olje“ na seznamu sestavin, več transmaščob vsebuje.

Če nadomestite trans maščobe z dobrimi maščobami, bi lahko tveganje za srčni napad zmanjšalo za kar 53 odstotkov.


funkcija mielinske ovojnice je

Pazite na te subtilne znake, da jeste preveč slabe maščobe.

RAFINIRANA ZRNA

Izbira rafiniranih zrn, kot so beli kruh, zvitki, sladka žita z malo vlakninami, beli riž ali bele testenine nad polnozrnatimi izdelki, lahko poveča tveganje za srčni infarkt do 30 odstotkov. Moral bi postati pametni kupec. Ne zavajajte se z zavajajočimi trditvami nalepk, kot so narejene s pšenično moko ali sedem žit. Ali s kruhom iz bele moke, posutim s ovsem, ali obarvanim rjave barve z melaso. Pogosto so to iste stare rafinirane stvari, ki povečujejo tveganje za povišan holesterol, visok krvni tlak, srčni napad, odpornost na inzulin, sladkorno bolezen in trebušno maščobo.

Vsaj sedem večjih raziskav kaže, da imajo ženske in moški, ki jedo več polnozrnatega žita (vključno s temnim kruhom, polnozrnatimi žitami za zajtrk, kokicami, kuhano ovseno moko, rjavim rižem, otrobi in drugimi zrni, kot sta bulgur ali kasha), 20 do 30 odstotkov manj srčna bolezen. V nasprotju s tem imajo tisti, ki se odločijo za rafinirana zrna, več srčnih napadov, odpornosti na inzulin in visokega krvnega tlaka.

Preberite seznam sestavin na pakiranih žitnih izdelkih. Če je izdelek eden tistih, ki je za vas najboljši, naj bodo prve sestavine polnozrnata ali druga polnozrnata, na primer oves. Vsebnost vlaknin mora biti najmanj 3 grame na porcijo.

SALT

Tri četrtine natrija v naši dieti ni iz soline. Skrita je v predelani hrani, kot so konzervirana zelenjava in juhe, začimbe, kot soja omaka in Worcestershire omaka, burgerji s hitro hrano (in krompirček seveda) ter suhomesnati izdelki, kot so slanina, šunka in puranji puran.

Nekaj ​​natrija se v naravi pojavlja v nepredelanih jedilnikih, vključno z mlekom, peso, zeleno, celo nekaj pitne vode. In to je dobro: Natrij je potreben za življenje. Pomaga pri uravnavanju krvnega tlaka, vzdržuje tekočinsko ravnovesje v telesu, prenaša živčne impulze, mišice - vključno s srcem - se skrčijo in ohranjajo vaša čutila za okus, vonj in dotik, da delujejo pravilno. Vsak dan potrebujete nekaj malega, da nadomestite izgubljeno zaradi znojenja, solz in drugih izločkov.

Kaj se zgodi, ko pojeste več soli, kot jo potrebuje vaše telo? Vaše telo zadržuje tekočino, da redči dodaten natrij v krvnem obtoku. To poveča volumen krvi in ​​prisili, da vaše srce bolj trdo dela; istočasno zaradi tega zožijo žile in arterije. Kombinacija zviša krvni tlak.

Vaša omejitev naj bo 1500 miligramov natrija na dan, približno kolikšna je količina v treh četrtinah čajne žličke soli. (Namizna sol je, mimogrede, 40 odstotkov natrija, 60 odstotkov klorida.) Starejši ljudje bi morali jesti še manj, da bi nasprotovali naravnemu dvigu krvnega tlaka, ki prihaja s starostjo. Osebe, starejše od 50 let, naj si prizadevajo za 1300 mg; tisti, starejši od 70 let, naj bi ciljali na 1200 mg.

Samo „Podatki o prehrani“ na živilski embalaži vam bodo dali pravo količino natrija. Ne verjemite trditvam na sprednji strani pakiranja, kot je brez natrija (hrana lahko še vedno vsebuje 5 mg na porcijo); Zmanjšan natrij (pomeni le 25 odstotkov manj kot običajno); ali svetloba v natriju (polovica običajne količine).

Teh 13 živil ima VEČ več soli, kot ste jih spoznali.

VISOK FRUCTOSNI KORENSKI SISTEM

V primerjavi s tradicionalnimi sladili stane koruzni sirup z visoko fruktozo manj poceni, je slajši po okusu in se lažje meša z drugimi sestavinami. Danes porabimo skoraj 63 kilogramov na osebo na leto v pijačah in sladicah, pa tudi v drugih izdelkih. Koruzni sirup z visoko fruktozo je v številnih zamrznjenih živilih. Kruhu daje vabljivo, rjavo barvo in mehko teksturo, tako da je tudi v polnozrnatem kruhu, hamburgerjih in angleških muffinih. Je v pivu, slanini, špageti omaki, brezalkoholnih pijačah in celo kečapu.

Raziskave začenjajo kazati, da lahko to tekoče sladilo moti presnovo človeka, kar poveča tveganje za srčne bolezni in diabetes. Raziskovalci pravijo, da kemična struktura koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze spodbuja prenajedanje. Prav tako se zdi, da jetra silijo v krvni obtok več ogrožajočih trigliceridov. Poleg tega lahko fruktoza zapira v telesu rezerve kroma, minerala, pomembnega za zdravo raven holesterola, inzulina in krvnega sladkorja.

Če na etiketi živil opazite fruktozo, poiščite besedi koruzno sladilo, koruzni sirup ali trdni koruzni sirup, pa tudi koruzni sirup z visoko fruktozo.

Ti tako imenovani zdravi prigrizki skrivno uničujejo vaše telo.